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5000年前,黄帝命杜康为官。
“有饭用不尽,放置在空桑,日久成佳酿,馥郁传酒香”,粮食官杜康在一桑村洞中酿造出中国的滴粮食酒。从此,中国的酒文化打开了序幕。
杜康酒,出于杜康酿酒遗址千年帝都洛阳城外。万年玄武岩古泉泉水,流淌着源远流长的中原文化,清冽泉水中两两双抱的鸳鸯虾,见证着杜康泉水的千古传奇。以桑泥为窖,杜康古桑窖池中亿万的微生物菌群历经岁月繁衍,酿出延绵酒香。酿酒大师严循古训,以五齐六法,匠心配制“窖香幽雅,甘润怡人”的杜康佳酿。
何以解忧,唯有杜康,100多首古诗词讴歌杜康,20多部文献刻录杜康历史,传承至今。杜康酒率先中国酒业荣获“国家生态原产地保护酒品”,杜康酿酒工艺,被列为“河南省非物质文化遗产”。
杜康,致力弘扬中原文化,传承5000年杜康传奇。
豫之醉,杜康酒。
酿制杜康酒的泉水--酒泉,酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心"等先进工艺。东汉许慎《说文解字》言:“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载:“杜康(石+八)就是现在的杜康村。该村三山环抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈见底,其中酒泉沟一段,百泉喷涌,清冽碧透,夹岸树木葱郁,景色宜人。
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